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Pain de seigle et 3 céréalesPain de seigle et 3 céréales

Ingrédients:

- 30 cl d'eau
- 310 g de farine de blé
- 100 g de farine de seigle
-30 g de mélange de 6 graines
- 10 g de son de blé
- 10 g de graines de lin
- 1 pincée de sel

Préparation:

- Dans votre cuve de robot, mettre l'eau et la levure.
- Ajouter les farines, et les 3 céréales.
- Pétrir sur vitesse 2, ajouter le sel.
- Laisser reposer dans la cuve durant 1 heure.
- Sortir la pâte et former vos pâtons, taillader le dessus.
- Laisser reposer à nouveau durant 20 min.
- Préchauffer votre four durant ce temps, sur Th.7 soit 210°C.
- Enfourner pour 20 min, avec un ramequin d'eau.

Mes petits plus:

Vous pouvez donner la forme que vous voulez, des boules, des baguettes etc... Saupoudrez d'un de farine vos pâtons avant d'enfourner vous obtiendrez des pains dit de campagnes !!

Tag(s) : #Boulangerie

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