Mini cakes féta, tomates séchées, thym et graines de lin

Ingrédients :

• 1 cas pincée thym séché
• 2 cas filet huile d'olive
• 4 oeufs
• 160 grammes farine de blé
• 2 sachets levure chimique
• 66 grammes beurre
• 120 grammes tomate séchée
• 20 g de graines de lin (partenaire Farin'up)

Préparation:

• Faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette.
• Pelez les oignons et émincez-les finement. Faites-les fondre dans l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés.
• Coupez les tomates séchées en petits morceaux.
• Coupez la féta en petits carrés.
• Dans un saladier, fouettez les oeufs. Ajoutez progressivement la farine, le thym séché, la levure et le beurre fondu.
• Quand la pâte est bien lisse, ajoutez les oignons, les tomates séchées et la féta.
• Versez la pâte dans les moules en silicone.
• Préchauffez le four à 200°C.
• Après le temps de repos, enfournez les min-cakes pendant environ 15 minutes, en surveillant la cuisson.