Crème patissière à la cannelle

Ingrédients:
-50 cl de lait
-4 jaunes d'oeufs
-60 g de farine
-140 g de sucre
-2 c à s de cannelle
 

Préparation:
-Faire bouillir le lait avec la cannelle.
-Dans un récipient, fouetter les jaunes et le sucre pour faire mousser et blanchir le mélange.
-Ajouter la farine.
-Hors du feu, incorporer le lait doucement tout en remuant.
-Remettre à feu doux la préparation et remuer jusqu'à l'épaississement, soit environ 5 à 10 min.